Сухое молоко (1.5% и 26 %)

Спектр применения сухого молока и сливок чрезвычайно широк, это кондитерская, хлебобулочная, молочная и мясная промышленности. Сухое молоко и сливки так же применимы при изготовлении соусов, кремов, десертов, закусок, других продуктов сложного состава, кормов для птицы и выпойки с/х. животных. Область применения: Печенье сдобное Начинка: вафельная, для печенья типа «Сэндвич», карамельная и д.р. Шоколад молочный и молочно-шоколадная глазурь Конфеты пралиновые типа «Птичье молоко» При изготовлении колбасных изделий (Молочная колбаса) Мороженое Изготовление теста Выпойка с/х животных Корм для птицы Преимущества применения: Применение смеси позволяет получить высококачественный продукт при снижении ее себестоимости. Полученные продукты характеризуются повышенной биологической ценностью, содержит витамины (антиоксиданты), микроэлементы, изофлавоны, оказывающие антиканцерогенное действие. Оказывает профилактическое действие от ряда заболеваний Не меняет технологию производства того или иного продукта. увеличиваются сроки хранения за счет природных антиоксидантов. Снижается вязкость шоколадных масс. Придание сливочного вкуса. Начинка и крема – «пышные» и «легкие». Улучшает структуру продукта. Улучшается органолептические свойства продукта, цвет и аромат. Смесь не комкуется при хранении. Рекомендации по применению: Сухая смесь применяется в производстве, как заменитель сухого цельного и обезжиренного молока. Органолептические показатели: Вкус и запах: Сливочный, без посторонних вкусов и примесей Внешний вид: Мелкодисперсный сухой порошок, допускается наличие мелких комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии. Цвет: от белого до светло-желтого, равномерный по всей массе.